6 Flares Facebook 1 Twitter 2 Pin It Share 3 6 Flares ×

Ik heb al eerder een recept geplaatst voor Garam Masala, een kruidenmix die in de Indiase keuken veel gebruikt wordt, maar deze was zo langzamerhand op dus ik besloot een nieuwe portie te maken. 

Dit keer heb ik een wat andere combinatie van specerijen gebruikt en was erg tevreden over het resultaat. Hij is iets zoeter geworden dan de vorige versie.

Ook deze kruidenmix kan je makkelijk een tijd bewaren, als je er maar voor zorgt dat het luchtdicht verpakt is en op een donkere plek ligt.

Ingrediënten voor ongeveer 2-3 theelepels kruidenmix

  •  ½ theelepel kardemonpoeder (of gebruik kardemonpeulen)

  • 1¼ theelepel korianderpoeder

  • 1 theelepel komijnpoeder

  • ½ theelepel zwarte peper

  • ¼ theelepel kruidnagel

  • ¼ theelepel kaneelpoeder

  • ¼ theelepel vers geraspte nootmuskaat

  • Snufje cayennepeper

 

En zo maak je het

Doe alles bij elkaar in koekenpan en rooster op een laag vuurtje gedurende 1 minuut, of tot je de specerijen ruikt. Haal alles meteen van het vuur en doe in een kleine keukenmachine of vijzel. Maal nu goed zodat je een mooi poederig geheel hebt.

Voedingswaarde voor de hele hoeveelheid (ongeveer 3 theelepels vol)

Eiwit 956 mg

Natrium 6.5 mg

Kalium 103 mg

Fosfor 25 mg

Vet 1,2 gr

Getagged met →