0 Flares Facebook 0 Twitter 0 Pin It Share 0 0 Flares ×

 

De goudrenetten zijn weer volop verkrijgbaar en dat betekent appelmoes maken. Natuurlijk haal ik ze wel bij de boer om de hoek. Dat is lekker, goedkoper én duurzaam. 

Meestal maak ik vrij veel van deze compote in 1x en vries het dan in porties in, altijd handig om te hebben liggen.

De hoeveelheid suiker en kaneel zijn natuurlijk naar onze voorkeur maar voeg gewoon naar je eigen smaak toe. 

 

Ingrediënten

  • 1 kilo goudrenetten, geschild en in grove stukken gesneden

  • 2 eetlepels citroensap

  • 75 gram rozijnen, geweekt in kokend water

  • Kaneel (ik gebruik ongeveer ¼ theelepel op 1 kilo appels)

  • 90 gram suiker

 

En zo maak je het

Vul een grote pan met water en doe hierin het citroensap.

Schil de goudrenetten, snij ze in grove stukken en leg ze in de pan met water. Door het citroensap verkleuren de appels niet.

Giet het water van de appels af, een klein beetje mag overblijven. 

Zet de pan op een matig vuur en laat de appels hierin gaar koken. Roer ze wel geregeld om zodat ze niet aanbranden.

Voor gewone gladde appelmoes moet je de appels een minuut of 15 koken. Voor grovere compote is de kooktijd zeker 5 minuten minder. Ik kijk eigenlijk nooit op de klok ervoor maar als de appels uit elkaar gaan vallen (tijdens het roeren kun je dit goed zien) dan draai ik het vuur uit.

Kook ondertussen wat water en week de rozijnen hier een paar minuutjes in.

Roer nu de suiker door appel compote en voeg kaneel toe naar smaak.

Giet de rozijnen af en roer die ook door de compote.

Serveer warm of koud.

 

 

 

Enjoy!

 

 

 

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 0,2 gr

Natrium 2 mg

Kalium 117 mg

Fosfor 10

Vet 99 mg

Getagged met →