0 Flares Facebook 0 Twitter 0 Pin It Share 0 0 Flares ×

 

Dit is nou echt eens een ´heel snel klaar´bijgerecht. Enige wat even werk kost is de broccoliroosjes, de gember, de knoflook en de bosui snijden. Daarna is het een kwestie van alles bij elkaar, roerbakken en 5-10 minuten later heb je een heerlijk gerecht voor je neus staan.

Wij aten het met gegrilde kipfilets die ik ingesmeerd had met currypoeder. Dat was een prima combinatie. Natuurlijk kun je nog wat aardappeltjes erbij bakken om er een meer vullende maaltijd van te maken.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 broccolistronken, alle roosjes losgesneden

  • 1 teentje knoflook, fijngesneden

  • 1 stuk gember, zo groot als je duim, geschild en fijngesneden

  • 3 bosuitjes, in fijne ringen gesneden

  • 250 ml natriumarme groentenbouillon

  • ½ eetlepel sojasaus (de groene van Kikkoman)

  • ½ eetlepel sesamolie

  • 1 eetlepel sesamzaadjes

  • 1 eetlepel zonnebloemolie

 

En zo maak je het

Snij de broccoliroosjes van de broccoli en zet opzij tot gebruik.

Snij ook de bosuitjes in fijne ringetjes en zet weg tot gebruik.

Snij de knoflook en de gember fijn.

Maak de bouillon warm en meng met de sesamolie en sojasaus.

Zet een droge wok op het vuur en, als hij heet is, doe je de sesamzaadjes erin. Bak ze tot ze mooi goudbruin zien. Roer ze wel steeds goed door, ze mogen niet verbranden. Als ze mooi goudbruin zijn doe je ze in een kommetje en zet weg tot gebruik.

Verhit de eetlepel zonnebloemolie in dezelfde wok. Bak hierin de gember en de knoflook gedurende een minuut. Doe vervolgens de broccoliroosjes erbij met wat versgemalen zwarte peper en bak dit, terwijl je ze steeds omschept, op hoog vuur gedurende een minuut of 2.

Voeg nu de mix van de bouillon met de sesamolie en de sojasaus toe en roer goed door.

Zet een deksel op de pan en laat het geheel, terwijl je af en toe roert, gedurende een minuut of 4-5 borrelen. Prik na die tijd de broccoli in. Is hij bijna gaar? Dan kun je de pan uitzetten.

Met een schuimspaan haal je de broccoli, gember en look uit de bouillon. Leg op een grote schaal. Strooi de bosui en de sesamzaadjes eroverheen en serveer.

 

 

Enjoy!

 

 

Voedingswaarde per persoon

Eiwit 8 gr

Natrium 161,5 mg

Kalium 549 mg

Fosfor 185 mg

Vet 17 gr

Getagged met →