Vandaag eens een simpel maar erg smakelijk bijgerechtje uit de oven. Lekker bij wat gegrild vlees en met wat kruiden opgebakken aardappeltjes. Het is snel klaar en daardoor ideaal als je laat thuis bent of geen zin hebt om lang in de keuken te staan maar toch wel gezond wilt eten.
Ondanks dat er wat Parmezaanse kaas over gaat is dit gerecht laag in natrium waardoor je toch weer kan genieten van de hartige smaak van kaas.
Ingrediënten voor 2 personen
-
1 courgette, gewassen en in plakken gesneden
-
4-5 grote rijpe tomaten, gewassen en in plakken gesneden
-
Zwarte peper
-
Handvol verse basilicumblaadjes, gescheurd
-
12 gram geraspte Parmezaanse kaas
-
1-2 eetlepels olijfolie
En zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pak een ovenschaal, groot genoeg voor 2 personen of maak voor ieder een eigen schaaltje als je die hebt, en doe hier een beetje olijfolie in.
Leg vervolgens de courgette en tomatenplakken er om en om in. Soort dakpansgewijs zeg maar.
Sprenkel er nog wat olijfolie overheen, bestrooi met wat gedroogde oregano, de basilicumblaadjes en als laatste de Parmezaanse kaas.
Bak gedurende 20 minuten in de oven, zet hierna nog 2 minuten de grill aan zodat de kaas een korstje krijgt.
Enjoy!
Voedinsgwaarde per persoon
Eiwit 6 gr
Natrium 73 mg
Kalium 509 mg
Fosfor 116 mg
Vet 12 gr
op hoeveel graden moet de oven ?
Op 200 graden. Staat aan het begin van het kopje: En zo maak je het. 🙂
Bedankt Aranka, niet goed gelezen dus.
Graag gedaan!
Lekker recept en ziet er ook prachtig uit. Maar moet wel langer in de oven. In 12+2 minuten zijn de courgettes niet gaar.
Oh bij mij wel? Had ze wel heel dun gesneden. Nou ja paar minuutjes extra dan.