0 Flares Facebook 0 Twitter 0 Pin It Share 0 0 Flares ×

 

Een toetje hoeft niet altijd heel erg slecht voor je te zijn denk ik, en deze yoghurtmousse is daar een goed voorbeeld van.

Omdat je Griekse yoghurt gebruikt heb je een volle smaak en dat terwijl er niet zoveel vet in zit. Door de combinatie met de slagroom wordt dat nog versterkt terwijl het geheel qua calorieën en vet etc dus prima meevalt.

Nog een voordeel van dit toetje?  Het is ontzettend snel klaar, makkelijk de dag van te voren te maken en, last but not least, ook nog eens gewoon heel erg lekker.

Ik heb blauwe bessen gebruikt maar je kunt natuurlijk ook ander fruit gebruiken.

 

Ingrediënten voor 2 personen

  • 200 gram Griekse yoghurt

  • 125 gram ongezoete slagroom

  • 30 gram blauwe bessen

  • 1½ eetlepel vloeibare honing

  • 2 blaadjes gelatine

  • Rasp van ½ citroenschil

  • 1 theelepel suiker

  • Extra blauwe bessen en honing voor het afwerken

 

En zo maak je het

Week de gelatine 5 minuten in een bakje met koud water.

In een kom meng je ondertussen de Griekse yoghurt met de honing en de citroenrap.

Verdeel de slagroom in 2 delen: doe 50 gram in een steelpannetje, doe 75 gram in een vetvrije kom.

Klop de slagroom in de kom lobbig. 

Zet het steelpannetje met de 50 gram slagroom en de theelepel suiker op een laag vuur. Roer goed door zodat de suiker op kan lossen en de room op kan warmen maar laat het niet aan de kook komen.

Knijp het water uit de gelatine, roer de gelatine door de warme room en laat heel even afkoelen voor je de slagroom met gelatine door de lobbig geklopte slagroom roert.

Roer alle room nu door de yoghurt en verdeel over 2 schaaltjes.

Zet nu een paar uur in de koelkast zodat de mousse wat op kan stijven.

Wanneer je het gaat serveren doe je er nog wat blauwe bessen en wat honing over.

 

 

 

Enjoy!

 

 

 

Voedingswaarde per persoon

Eiwit 6,8 gr

Natrium 74 mg 

Kalium 190 mg

Fosfor 118 mg

Vet 19 gr

Getagged met →