Curry, Curry´s en meer Curry!
Een van de soort gerechten die altijd goed in de smaak vallen bij veel mensen zijn curry´s! Natuurlijk zijn currypasta´s gemaakt met zout en dus niet zo geschikt als je zoutarm moet eten. Een oplossing is: niet zoveel currypasta gebruiken en de rest zoutarm houden, dan heft t elkaar weer op. Op deze manier kun je snel een lekkere curry op tafel zetten. Binnenkort zal ik eens een recept maken op die manier.
Maar als je meer tijd hebt of aan je eten wilt besteden: Dan kun je natuurlijk zelf je currypasta maken! Op die manier weet je precies wat erin zit, kun je het aanpassen aan je eigen smaak en zo heet of mild maken als je zelf wilt.
In het verleden heb ik al eens wat curryrecepten geplaatst, onder andere een van zelfgemaakte currypasta. Ontzettend lekker en als je genoeg maakt en het in een ijsblokjesvorm in porties invriest, heb je ook nog eens altijd een lekkere gezonde currypasta tot je beschikking.
Om deze gerechten weer eens wat aandacht te geven, want ze zijn gewoon zo ontzettend lekker, ook of juist als het warm weer is, dat ze dat verdienen, gaan ze vandaag eens in de herhaling:
-
En met die zelfgemaakte currypasta kun je heel makkelijk deze verrukkelijk In Currypasta Gemarineerde Biefstuksalade maken. Echt een aanrader!
-
Aranka´s Pittige Rundvlees Curry is ook gemaakt met dezelfde zelfgemaakte currypasta en was echt een voltreffer qua smaken en texturen.
-
Ook lekker is deze KipCurry met zelfgemaakte Garam Masala, een kruidenmix die in de Indiase keuken veel gebruikt wordt. Makkelijk zelf te maken en goed te bewaren.
-
Wil je een andere versie van de Garam Masala maken? Ik heb er nog eens een gemaakt, net wat pittiger en heel anders van smaak. Het recept vindt je hier!
-
En als laatste heb ik nog een heerlijke Lam Rogan Josh in de aanbieding.
-
Bij alle curry´s kun je natuurlijk rijst serveren, maar ook lekker is het om je eigen Naans erbij te bakken. Dat is serieus een stuk makkelijker dan je zou denken. Zeker eens proberen dus!
Inspiratie genoeg dus weer voor de Curryliefhebbers onder ons denk ik zo 😉
Deze recepten vindt je misschien ook lekker:
Mijn eigen Kip ´Korma´, Mild Pittige Curry
Aranka´s Pittige RundvleesCurry
Homemade Currypasta, Lekker pittig en zoutarm
Kipcurry
Hey Aranka,
Klinkt lekker, gaan we dus ook eens proberen binnenkort. Ik heb ook even gekeken naar het naan-recept en daar zit suiker in. Denk je dat je dat eruit kan laten?
Groetjes,
Ellen
Hi Ellen, ja hoor dat kan prima!De suiker helpt de gedroogde gist wat sneller te activeren, zonder zal het misschien dus wat langer duren voor je een lekker luchtig deeg hebt.
Jonnie Boer heeft kruienmelange’s voor curry in zijn assortiment die zonder zout zijn;
Zoals: Garam masala, Curry Madras en een Ras el Hanout.
Klopt, dat heb ik wel eens gehoord. Bedankt voor de tip! Die zijn bij de AH te krijgen toch?