0 Flares Facebook 0 Twitter 0 Pin It Share 0 0 Flares ×

Van de week werd ik gevraagd naar ideetjes voor marinades voor de bbq. Want we weten allemaal dat, hoe gezellig een bbq ook is, er toch altijd een beetje het gevaar aan kleeft dat je, onbewust, veel te veel zout binnenkrijgt. Denk aan kant en klare sausjes, stokbrood en natuurlijk de grootste boosdoener: gemarineerd vlees.

Door zelf een beetje de regie te houden in wat je eet kun je prima genieten van een zomer vol gezellige bbq´s zonder de dag erna telkens erachter te komen dat het toch wat de spuigaten was uitgelopen met zout. Door bijvoorbeeld zelf je salades te maken, je eigen vlees te marineren en, als je echt zin hebt, ook nog je eigen brood te bakken. 

Ik zal wat voorbeelden van lekkere gerechten bij elkaar zetten die heerlijk smaken op een bbq, niet te veel tijd kosten om klaar te maken en ook niet heel moeilijk zijn en ga de komende tijd hier zeker op terugkomen (met lekkere marinades bijvoorbeeld). Maar voor nu is dit al een prima start!

Salades:

Frisse Komkommer-Radijssalade– snel klaar, licht en fris. Ideaal voor een warme dag.

Gegrilde Groentensalade met Balsamico– Veel smaak doordat je alle groenten eerst grillt en dan warm vermengd met balsamico.

Kruidige Couscous met Granaatappelpitten– Makkelijk in grote hoeveelheden te maken en lekker fris door de granaatappelpitten.

Lichte Aardappelsalade– Crowd pleaser! Heerlijke frisse aardappelsalade die niet vol zit met massa´s mayonaise.

Paprikastoofpotje– Ook op kamertemperatuur, of koud uit de koelkast, een heerlijk bijgerecht.

aardappelsalade bbq

 

Vlees/Vis/Kip:

In Currypasta gemarineerde Biefstuk– Marineer je biefstukjes eens een paar uur in zelfgemaakte currypasta voor je ze op de bbq gooit.

Kruidige Lamsgehaktballetjes met Yoghurt-Knoflooksaus– Deze balletjes kun je ook prima aan een stokje rijgen en op deze manier kun je ze makkelijk op de bbq grillen. De saus is sowieso een aanrader bij de bbq.

Kipkebabs met Citroen, Saffraan en Boter– Maak deze liefst een dag van te voren. Door oa. de citroen zul je smullen van heerlijke aromatische en botermalse kipkebabs. Echt een favoriet van ons! 

Marineer je kipfilets eens in de Harissa! Een Noord Afrikaanse pittige saus, en een echte smaakexplosie!

Zalmpakketjes met Groenten en Pesto– Wat in de oven kan, kan ook op de barbecue! 

 Kipkebab bbq

Brood:

Knoflook-Bieslookbroodjes– Je kunt deze prima op voorhand maken en uit de vriezer halen op de middag van de geplande bbq.

Italiaans brood met gedroogde Tomaat en Basilicum– Zelfde gaat op voor dit brood, heerlijk zacht brood met veel smaak.

Toscaans Brood, zonder zout maar met zo veel smaak – Deze blijft mijn all time favorite recept: Fantastisch brood, zonder zout, maar door de toevoeging van olijfolie (gebruik eens een frisse ´groene´ olijfolie voor een andere smaak) zo lekker van smaak.

Bieslook-knoflookbroodjes bbq

 

Saus:

Zoete zelfgemaakte Chilisaus– Makkelijk en snel te maken en lekker bij bijvoorbeeld een ongemarineerd stukje kip.

Yoghurt-Knoflooksaus– Een lichtere variant van een vette knoflooksaus maar gelukkig wel met genoeg smaak.

 Yoghurt-knoflooksaus bbq