Zout is altijd belangrijk geweest is onze eetgewoontes. Waar we eerst uit noodzaak voedsel conserveerden in zout, een methode die we later gelukkig konden vervangen door koelkast en andere technieken, is de mens altijd een liefhebber geweest van zout toevoegen aan het eten als smaakversterker. Helaas is dat wat doorgeslagen, neem bijvoorbeeld de welbekende ‘pakjes-en zakjescultuur of fastfood, chips en ga zo maar door.
Kortom, je ontkomt er bijna niet meer aan. Zout is overal en daardoor wordt zoutarm eten soms best wel lastig, want: Wat kies je als je zoutarm moet eten?
Neem de gewone boterham. Normaal niet iets waar je erg veel over nadenkt maar als je zoutarm moet eten wordt dat een ander verhaal. In brood (wat je in de supermarkt of bij de bakker koopt) zit bijna altijd zout en daardoor krijg je onbewust al flink wat natrium binnen op een dag. Maar hoe kan je dat vermijden/verminderen?
Ik heb eens op een rijtje gezet wat voor broodbeleg ik tot nu toe gevonden heb als je zoutarm moet eten. Want wat kies je als de gewone plak kaas of plak ham eigenlijk gewoon geen goede keuze meer zijn. Wat voor alternatieven zijn er?
Ik denk dat er genoeg alternatieven zijn, dus vandaar: Zoutarm moeten eten en De broodmaaltijd
Natuurlijk ben ik benieuwd naar wat er verder mogelijk is, dus ik zou het erg leuk vinden om reacties te ontvangen met nog meer ideetjes over hoe je de broodmaaltijd zo zoutarm mogelijk, maar natuurlijk wél lekker, kan houden.
~
Verder heb je als je natriumarm eet natuurlijk ook wel af en toe zin om uit eten te gaan maar ook daarbij kom je wel wat dingen tegen waar je rekening mee moet houden.
Over Natriumarm eten en uit eten gaan heb ik daarom ook een stukje geschreven met daarin wat tips waar je op kan letten (wat ik zelf doe) als je uit eten gaat.
Mochten hier nog aanvullingen op zijn dan hoor ik dat natuurlijk graag!
~
En hoe doe je het eigenlijk als je op vakantie gaat en je hebt een zoutbeperking?
In Zoutarm eten en de vakantie periode heb ik wat tips en tricks gegeven zodat je goed voorbereid op pad kan.
Mochten hier aanvullingen op zijn dan hoor ik dat uiteraard ook graag!
Zelfs heb ik er nog een stukje over geschreven na onze reis naar Canada in mei/juni 2013: Op vakantie geweest: Reizen en natriumarm eten, kan dat?
Beste Aranka,
Ik schrok een beetje van het feit dat je natriumarme bouillon gebruikt. Als je een zoutbeperking hebt zit daar teveel kalium in. dat is ook een vorm van zout en als je een zoutbeperking hebt ook niet goed. Waar je het wel door moet vervangen weet ik niet, maar bij ons in het ziekenhuis is het dus verboden om de mensen met een natriumbeperking(zoutbeperking) de natriumbeperkte varianten te geven, omdat daar altijd te veel kalium in zit. Ik weet niet of je hier wat aan hebt, want het beperkt nog meer, maar ik wilde je wel even ervoor waarschuwen, omdat dit niet algemeen bekend is.
Beste Claudia, bedankt voor je reactie! Inderdaad weten veel mensen niet dat natriumarme producten veel kalium bevatten, dit is natuurlijk ook een zout dus willen producenten dit gebruiken om toch smaak mee te geven.
Dat weet ik wel en weet ook dat er veel kalium in bouillons en soepen zit maar omdat ik alleen op mijn natrium moet letten is dit, voor nu en ik hoop voor lang, nog geen enkel probleem voor mij. Sowieso maak ik zeer vaak mijn eigen natriumarme groentebouillon, dat scheelt ook enorm in natrium én kalium.
Sorry voor de reactie hierboven. Ik reageerde te snel. Ik zag later pas dat je de bouillon zelf maakt en dat is natuurlijk wel goed. Je kan in de winkel namelijk allerlei natriumarme spullen waar onder bouillon kopen, maar die hebben dus een veel te hoog Kaliumgehalte vandaar mijn opmerking hierboven.
Hoi Claudia, dat maakt niet uit hoor 🙂 Toevallig zag ik je reactie binnenkomen, vandaar dat ik snel reageerde.
Zelf bouillon maken is inderdaad veel gezonder, en op die manier kun je groenten gebruiken waar je eigen voorkeur naar uit gaat (of als je een kaliumbeperking hebt bijvoorbeeld, welke je wel mag..)
Hoi Aranka,
Ben ik even blij dat ik je blog gevonden heb! Na mij al weken niet geod gevoeld te hebben, toch naar de huisarts geweest voor bloedname. Gisterenavond telefoon gekregen, mijn nierfunctie is verlaagd… Nu moet ik 2 weken zoutloos/arm eten, veel drinken ed. Maar hoe begin je aan zo’n dieet zonder zout… Ik zal eens wat tijd vrij maken om door je blog te snuisteren!
Tot binnenkort 🙂
Hi Annemie, oei dat is naar nieuws om te krijgen, goed dat je toch even naar de dokter geweest bent dus. Veel succes de komende weken en ik hoop dat je genoeg lekkere en smaakvolle recepten kunt vinden op mijn site!
Hallo,
Jullie praten steeds over natriumarm eten, en niet over eiwitarm.
Ik mag met mijn nierfunctie van 25% maar 2000 mg natrium en 65 gr eiwitten per dag hebben.
Het komt er voor mij ongeveer op neer dat ik voor het warm eten 20 tot 25 gr eiwitten en een 300 tot 350 mg natrium mag hebben de rest krijg ik over de dag verspreid.
Groeten Oebele
Hi, Er is voor mij, buiten dat ik het uitreken in de voedingswaardes per gerecht, geen enkele reden om op eiwit te letten. Dat heb ik verder ook uitgelegd in mijn voorstelstukje en ik herinner mensen er vaak nog aan. Dit blog is enkel gericht op zoutarm/natriumarm eten. De url geeft dat al aan natuurlijk: natriumarm.eu.
Hallo Aranka,
Ik bekijk je site al een paar maanden met plezier en heb al enkele recepten uitgeprobeerd, met succes. Blij verrast was ik met het recept Fou Yong Hai met kip. Daar heb ik mijn zoon enorm veel plezier mee gedaan (want de afhaalchinees, waar hij dol op is, is geen optie meer). Hij heeft ervan gesmuld. Hij heeft nl. een eiwit- en natriumbeperkt dieet. Ondanks dat jouw recepten gericht zijn op natriumarm, bieden ze voor ons veel mogelijkheden voor een lekkere maaltijd. Bedankt daarvoor!
Hallo Willeke, Wat fijn om te horen dat jullie zo gebaat zijn bij mijn site! Daar doe ik het oa voor natuurlijk 🙂 Fijn ook dat de Foe yong hai zo beviel, ik was er zelf ook echt enorm over te spreken, maar leuk om te horen dat meer mensen dat delen. Met een natriumbeperking heb je het wrs met gewone ketchup gemaakt? Fijn dat dat kan. 🙂
Hoop dat jullie nog veel lekkers van mijn site gaan maken!
Wat een leuke blog, ik word er helemaal blij van. Morgenmiddag ga ik je kokosmakronen maken. @Aranka, gebruik jij verse kokos (zelfgeraspt) of haal je het uit zakjes?
Groetjes
Dank je wel, leuk om te horen! Voor de makronen, die echt zo lekker zijn!, heb ik geraspte kokos van de natuurwinkel gebruikt. Maar zelf kokos raspen, nooit aan gedacht, is ook een leuk idee!
Dag Aranka,
Ik heb je site pas 5 minuten geleden ontdekt ondanks dat ik al 5 jaar natriumarm eet 😉 Dus ik ga alles nog uitgebreid doorspitten, leuk!
Maar even nav de bouillon-discussie: ik gebruik al een paar jaar de natriumarme bouillontabletten van Damhert (Belgisch dieetmerk, verkrijgbaar bij oa Albert Heijn en Jumbo) en daar zit géén kalium in. Hij is bovendien echt veel lekkerder dan die kalium-bouillon van Knorr waar nauwelijks smaak aan zit. Dus wellicht een goede tip voor mensen die niet alleen op hun natrium maar ook op hun kalium moeten letten. Ik leuk er veel soepen en sausjes mee op!
Hi Greetje, hoop dat je veel lekkere nieuwe ideetjes van de site kan halen. En over de bouillon, die van Damhert gebruik ik inderdaad als ik geen zelfgemaakte meer heb staan. Is prima van smaak inderdaad (wel even goed doorroeren/kloppen voor je hem ergens in gebruikt, hij is nogal vettig). In http://natriumarm.eu/soep/pittige-pastinaaksoep-met-yoghurt-en-koriander/ had ik hem onder andere gebruikt. Hoor dat hij in Nederland ook goed verkrijgbaar is, dus dat is mooi!
Hallo Aranka,
Ik kwam je blog tegen in mijn zoektocht naar couscous kruiden en heb hem meteen opgeslagen. Vanwege een te hoge bloeddruk eet ik al heel wat jaren natriumarm (heb de link ook doorgestuurd naar mijn moeder die dezelfde kwaal heeft).
Ik heb al wat gesnuffeld en ga zeker wat van je recepten uitproberen.
Hi, Hoop dat je veel lekkere recepten kunt vinden hier en lees graag je feedback! 🙂
Hoi Aranka,
Sinds mijn bloeddruk te hoog is ben ik ook mijn natrium-inname sterk gaan verminderen. Al lang ben ik op zoek naar lekkere recepten voor mij en mijn 4 mannen maar dat was nog niet zo makkelijk. Ben zelf al veel recepten aan het aanpassen en maak nu ook bijna alles zelf maar jouw site is echt een hele leuke aanvulling. Je bent echt supergoed bezig, wat een leuke recepten!
Wat mij betreft kan je een kookboek gaan uitgeven want een leuk hip nederlands natriumarm kookboek is niet te vinden.
Je staat hier onder favorieten en ik ga je zeker volgen.
Groetjes Maartje
Dank je! Wat leuk om te horen. Hoop dat het zoutarme eten je goed doet.
Gaat lukken!
Nog even een tipje voor iedereen die graag een cracker eet: knackebrod muesli crunch van Albert Heijn huismerk:
0,01 g natrium per 100 gram en erg lekker.
Groetjes Maartje
Tnx voor de tip!
Hallo Aranka, weet jij hoeveel natrium er in een bagel zit of hoe ik hier achter kan komen?
Hi, je kan vaak via google een hele hoop te weten komen. Als bijvoorbeeldbagel en natrium intikt rolt er dit antwoord uit:per 100 gram kale bagel ongeveer 448, en 1 gewone maat bagel weegt net iets minder. Wat je kan doen is dan nog even verder kijken of andere bronnen ook zoiets weergeven, dan weet je in ieder geval dat t hoogstwaarschijnlijk wel klopt.
Hi Aranka, bedankt! Ik vind je blog heel informatief en ook goed om jouw persoonlijke ervaringen te lezen. Als je natriumarm eet, is het in het begin veel denkwerk. Op een gegeven moment wen je er toch wel aan, maar er zijn altijd moeilijke momenten, zoals bijvoorbeeld als je op vakantie bent in het buitenland en buiten ergens wilt eten.
Ik ga zeker jouw blog vaak lezen!
Hoi Aranka,
Zo grappig om ineens je eigen naam te lezen 🙂
Ik eet al jaren zonder toegevoegde zout. Het is nu al wat laat maar ik ga snel bij je kijken naar lekkere recepten.
Groeten van een andere Aranka 🙂
He dat is zeker grappig ja, zo vaak hoor je deze naam nu ook weer niet. Ooit 1 andere tegengekomen. Fijn dat de recepten bevallen, hoor graag of het smaakte. Groetjes Aranka
Wist niet van het bestaan van deze blog. Erg blij mee het te hebben gevonden omdat er bij veel gerechten EN mg’s natrium EN mg’s kalium staan vermeld. Heb een chronische nierinsufficiëntie sinds 2008 en moet op beide letten. Moeilijk dieet maar gaat best goed. Misschien zo af en toe eens een specifiek recept die extra rekening houdt met beide mineralen zou niet verkeerd zijn.
Beste Clara, Omdat ik zelf niet op kalium moet letten kook ik voornamelijk zoutarm/zoutloos. Maar ik hoop door de voedingswaardes erbij te vermelden van kalium, fosfor en eiwit toch genoeg te doen voor de mensen die daar helaas wel op moeten letten.
Heb je ideetjes van wat voor soort gerechten je zou willen zien? Ik sta altijd open voor suggesties namelijk!
Binnenkort komt trouwens het kerstmenu weer online, die is echt toegespitst op nierpatienten die op alles moeten letten dus ook kalium!
Hou mijn site maar in de gaten! Je kunt je inschrijven met je mailadres. Dan ontvang je een mailtje bij elk nieuw recept. Of like hem op facebook. Dan zie je altijd alle updates vanzelf langskomen.
Hai Aranka,
ik wil een tip geven aan iedereen die, naast zoutloos/arm ook een eiwtibeperking heeft. Toen ik een nierziekte kreeg, (20jaar geleden) kreeg ik via ik geloof de nierpatiëntenvereniging een kookboek met allemaal recepten, zowel zoutloos als eiwitbeperkt. Hierin stonden ook lijsten met voedsel en hun voedingswaarden. Ik weet niet of dat tegenwoordig ook nog bestaat (het boek dan) maar het is de moeite van het uitzoeken waard. Verder kan je op internet ongetwijfeld heel veel vinden en kan je altijd een diëtiste raadplegen. Het is een kwestie van wennen, is mijn ervaring. Ik leef nu al ruim 20 jaar zoutarm (de eiwitbeperking is bij mijn ziekte achterhaald gebleken) en denk er vrijwel niet meer bij na.
Wat betreft brood: ik bak meestal mijn eigen brood of koop bio. Bio-brood is vaak minder zout en als je zelf brood leert bakken (neem dus geen mixen waar alles al in zit, meelmengsels kan vaak wel) kan je steeds minder zout toevoegen zodat je went. Ik hou zelf 1 gram zout per 100 gr bloem/meel aan en afhankelijk van wat ik bak (kruiden of niet) voeg ik dan nog 1 of 2 gram toe.
In de tijd dat ik eiwitbeperkt at, bakte ik glutenvrij brood.
Succes en vooral veel bak-en kookplezier voor iedereen. Koop goede ingrediënten, deze zijn altijd smaakvoller. Ik ben zelf heel blij dat ik zoutarm heb leren eten. Ik proef nu hoe dingen ècht smaken. 🙂
Groet,
Janske
Dank je wel voor je uitgebreide reactie!
Graag gedaan 🙂
Je mag me altijd mailen als je wilt!
Groet,
Janske
savoje kool,prei het witte,rode paprika, retting een pond runder gehakt er bijeen beetje kikimo
en peper en 1 tomaat in de Acifry van tefal op 160 graden en 20 min en klaar
en in de rijst koker rijst een heerlijk op
bord pakken rijst er in en dan de groente gehakt er boven op denk aan de vingers
Hallo ,
Is er iemand die mij het verschil tussen zoutarm en zoutloos kan uitleggen, of heeft een link naar een site die dit duidelijk uitlegt? Ik bedoel, zoutloos bestaat in principe toch niet? Overal zit toch wel een beetje zout on?
Alvast bedankt voor de hulp.
Klopt zoutloos bestaat niet want overal zit inderdaad wel wat natrium in. Je kunt wel natuurlijk zoveel mogelijk zoutarm eten door nooit zout toe te voegen, zoutloos brood te eten, zoutloze bouillon te gebruiken etc etc. Hier kunt u lezen over het verschil tussen zout en natrium: http://natriumarm.eu/info/gastblog-dietiste-legt-uit-natrium-zout/ Ik hoop dat dit wat helpt?
Je hebt Spam Aranka. Ik vind je een leuke blog hebben. Zelf voegen we nergens zout aan toe. Ik was op zoek naar chips zonder zout.
Mvg Bernita