Kijk het is allemaal leuk en aardig om als je er tijd voor hebt om veel tijd in de keuken te spenderen om bijvoorbeeld een pastasaus te maken die uren staat te pruttelen zodat hij barst van de smaken. Dat is natuurlijk vele malen lekkerder dan saus uit een pot (en bevat veel minder natrium).

Maar soms heb je daar gewoon geen tijd voor (of zin in) en maar heb je voor een gerecht wel een tomatensaus nodig. En die wil je natuurlijk wel zelfgemaakt én natriumarm hebben.

Deze saus is snel, makkelijk en ook nog eens lekker en als je hem in een grote hoeveelheid maakt kun je hem ook nog eens in porties invriezen zodat je volgende keer als je een een tomatensaus nodig hebt, nog sneller klaar bent.

Alles wat je nodig hebt voor deze saus is wat zwarte peper, knoflook, een ui, wat olijfolie en een blik tomaatblokjes.  (Ook lekker is trouwens om wat geroosterde rode paprika toe te voegen).

Hoewel ik zeker geen fan ben van blikken, potten en zakjes zijn er een paar dingen waar ik een uitzondering voor maak en tomaat uit blik (kies degene met het minste natrium en geen toegevoegd zout) is er daar 1 van want er is werkelijk niets mis met tomaat uit blik. Sterker nog, de smaak is 10 keer beter dan de smaak die de Hollandse tomaat 9 van de 10 keer heeft.

Vandaar dus: supersnelle tomatensaus mét tomaatblokjes uit blik.

Ingrediënten voor 300 gram saus

• 1 blik tomaatblokjes

• 1-2 teentjes knoflook

• 1 klein uitje, fijngesneden

• 1 eetlepel olijfolie

• zwarte peper naar smaak

 

En zo maak je het

In een pan op een niet te hoog vuur fruit je de ui en de knoflook zachtjes 2 minuutjes of tot de ui doorzichtig is.

Voeg nu de tomaatblokjes toe, roer goed door en breng aan de kook.

Laat nu gedurende 5-7 minuutjes zachtjes sudderen. Roer af en toe even door.

De saus is klaar als de olie komt bovendrijven.

(Toen ik hem maakte was mijn bedoeling was dat de saus niet te nat werd zodat mijn ovengerecht niet te waterig werd. Wil je een wat dikkere saus? Kook hem dan nog voor de zekerheid een paar minuutjes door).

Voeg nog wat zwarte peper naar smaak toe en voila: je supersnelle maar wel lekkere zelfgemaakte tomatensaus is klaar.

 

Voedingswaarde per 100 gram saus

Eiwit 1,1 gr

Natrium 100 mg

Kalium 234 mg

Fosfor 23,4 mg

Vet 2,5 gr